Кукуруза чили с кокосово-лаймовым соусом
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Для кокосово-лаймового соуса
- 1 ст.л. кокосового масла
- 2 зубчика чеснока
- лук-шалот
- 1 ч.л. молотого кумина (зиры)
- 1 чашка консервированного жирного кокосового молока
- 1 ст.л. сока лайма
- 2 ст.л. рассола от маринованного халапеньо
- 1 ст.л. измельченного халапеньо
- 2 ч.л. муку
- 2 ч.л. воды
- соль
Для кукурузы
- 6 початков кукурузы
- 4 ст.л. растительного масла
- ½ ч.л. порошка чили
- ¼ чашка листьев кинзы
Приготовление:
Кокосово-лаймовый соус
- Чеснок и лук-шалот вымыть, очистить от шелухи и измельчить
- В маленькой кастрюле на среднем огне обжарить чеснок, лук и зиру в кокосовом масле
- Через 2 мин. добавить маринад и рубленный халапеньо
- Влить кокосовое молоко, сок лайма, соль и довести до кипения
- Влить воду, всыпать муку и готовить еще 8 минут, постоянно помешивая
- Соус снять с огня, дать ему остыть и аккуратно перемешать лопаткой.
Приготовление (кукуруза)
- Кукурузу вымыть и очистить от листьев
- Гриль разогреть до MEDIUM
- Смешать растительное масло и порошок чили
- Смазать початки маслом и выложить на решетку
- Обжаривать початки примерно 25 мин. периодически переворачивая
- Кинзу вымыть, обсушить и нарубить
- Готовую кукурузу полить соусом, посыпать кинзой и подавать на стол
Другие рецепты
Куриные кебабы в маринаде из лайма и текилы
Обычный куриный кебаб приобретет пикантность и терпкую кислинку, если курицу замариновать в соке лайма и текиле.
Куриные кебабы с апельсином, ананасом и картофелем
Чтобы кебабы впитали в себя весь аромат трав и специй, маринуйте их накануне дня приготовления. А необычное сочетание овощей и фруктов вместе с хрустящей курицей порадует ваших близких: они обязательно попросят добавки.
Куриный сэндвич с горчичным соусом на гриле
Идеальный сэндвич этим летом выглядит так: жареная на гриле куриная грудка, хрустящая зелень салата и базилика, нежная булочка и, конечно же, неповторимый соус.
Лосось на гриле по-азиатски c двумя маринадами и салатом из спаржи
Жареный на гриле лосось – одно из самых вкусных блюд. Сочный, с хрустящей корочкой и такой ароматный. А с холодным салатом из зеленой спаржи, лосось будет себя чувствовать достойно и на дружеском обеде, и на торжественном приеме. Блюдо готовится быстро, вам нужно всего лишь замариновать рыбу и все – можно начинать звать гостей.
Маринованные стейки на шпажках
Этот рецепт, невероятно простой и восхитительный, обязательно окажется в вашей золотой книге рецептов для летнего барбекю. Тонкие полоски говядины маринуются очень быстро и при этом насыщаются богатым ароматом и неповторимым вкусом. Наши «стейки на палочке» покорят и детей, и взрослых!